Le karité, est le 3ème produit d’exportation de cette zone et 5ème producteur mondial, avec 250 000 tonnes annuelles, dont 32 % transformées localement. Le produit fait vivre plus de 152 000 producteurs, des femmes en majorité.
Le karité est un fruit riche en matière grasse, dont l’arbre peut atteindre jusqu’à 15 mètre de hauteur, qui commence à produire cinq ans après une greffe.
La demande mondiale de karité n’est pas totalement satisfaite. En effet, elle est estimée à 5 millions de tonnes alors que la production ne dépasse pas les 4,2 millions de tonnes. Avec une production annuelle de 250 000 tonnes, la Côte d’Ivoire en est le 5è producteur mondial après le Nigeria, le Mali, le Burkina Faso et le Ghana.
La production et la commercialisation du karité et ses produits dérivés sont des activités exercées essentiellement par les femmes (95 %). « Je vends le beurre et le savon noir traditionnel à base de karité. Cela me rapporte par jour entre 2 000 et 4 000 FCFA, de quoi faire face aux besoins de la famille », confie Madogui Ouattara, commerçante à Bouna.
L’interprofession a restructuré la filière pour améliorer la rentabilité de l’activité. « Désormais, l’amande est commercialisée entre 200 et 250 FCFA/Kg et le beurre entre 1 500 et 2 200 FCFA/Kg, contre respectivement 50 FCFA/Kg et moins de 500 FCFA/Kg auparavant », indique Ali Keïta, président de l’interprofession. Le défi, selon lui, demeure celui de la certification, c’est à dire de renforcer les normes de qualité dans la filière.
La majorité de la production est exportée à l’état brut. Les États-Unis, la Russie, le Moyen-Orient et l’Arabie saoudite sont les régions dans lesquelles la Côte d’Ivoire exporte le karité. La transformation locale des produits agricoles ivoiriens est estimée à 32%. La Côte d’Ivoire dispose de 5 unités de transformation de beurre de karité qui ne transforment que 80 mille tonnes des 250 mille tonnes produites.
La production de karité est utilisée à hauteur de 60% dans l’industrie cosmétique, 20% dans l’industrie de la chocolaterie selon les responsables de la filière karité.
Avec AA
