Côte d’Ivoire : la naissance d’un nouveau marché local des spiritueux

Dans un marché dominé par la bière et les vins, on remarque la naissance d’un nouveau marché prêt à boire de spiritueux à base de koutoukou ou de cacao.

Le marché des spiritueux loin derrière les marchés du vin et de la bière

Avec 0,2 litres par habitant par année de spiritueux consommé par année contre 1 litre par habitant pour la bière ou 4 litres par habitant pour le vin, le marché des spiritueux est de faible taille. Toutefois, ce marché est en croissance avec une hausse de 30,8 % des importations entre 2018 et 2019 pour s’élever à 4,397 milliards FCFA d’importations selon Business France.
Ce marché est dominé par les importations avec des marques comme Pernod Ricard. Le français Pernod Ricard s’est installé en Côte d’Ivoire pour dynamiser ses ventes. Mais on assiste depuis quelques années à la naissance d’un segment de spiritueux locaux.

La naissance de nouvelles marques locales de spiritueux

En Côte d’Ivoire, on le nomme « Koutoukou » ou « Gbêlê ». Tandis qu’au Bénin, on le nomme « Sodabi » et « Odontol » au Cameroun. C’est le spiritueux local obtenu par distillation du vin de différents palmiers notamment le palmier à huile, le raphia et le rônier. Cette boisson est fabriquée majoritairement de façon artisanale et sa consommation est forte dans les zones rurales et les quartiers habités par les populations avec des revenus bas. En ville, il y a souvent des décès liés à la consommation de cette boisson. Le Koutoukou est accessible aux classes les moins aisées avec le litre vendu à 250 FCFA.

A côté de ce circuit traditionnel, il existe un segment de production plus moderne. Sodialci y opère depuis plusieurs années et propose des bouteilles de 30 cl à 3 300 FCFA dans les supermarchés. Depuis cinq années, de nouveaux acteurs ont pénétré ce marché : L’Eléphant Gourmand, N’zan Toukou, Sikka L’apperitif, Gbêlê, Shot, Héritage, etc. Ils représentent une petite part de marché avec une production estimée à 2 813 litres par mois. Ces entreprises proposent des cocktails prêts à boire à base de koutoukou. N’zan toukou propose une boissson au Bissap, N’Tchan propose des boissons au tamarin, gingembre, goyave ou pastèque, Héritage propose des cocktails ananas passion, ananas mangue. Avec cette offre, ces entreprises ciblent les jeunes pas habitués à boire le koutoukou ou les spiritueux locaux. De plus, elles touchent aussi une clientèle féminine. L’apéritif Sikka Rhum Coco est très apprécié par les femmes à cause de ses similitudes avec le Baileys. Tandis que l’Eléphant gourmand qui est présent sur le marché depuis six années se distingue par sa nature. En effet, selon les précisions du fondateur François Quesnel, elle propose une large gamme de spiritueux composé d’eau de vie, de liqueurs et de crèmes. Il précise que le koutoukou est un vin de palme fermenté et distillé une première fois appelé brouillis. Une des faiblesse structurelle de la production de koutoukou est l’absence d’une deuxième distillation qui lui donnerait l’appellation d’eau de vie blanche et éliminerait le propanol qui n’est pas adaptée à la consommation en grande quantité.  » Nous nous distinguons très fortement par notre expertise de savoir faire artisanal avec plus de 37 produits. (…) Nous n’utilisons ni mélasse importée imitant telle ou telle marque connue, ni stabilisant, émulsifiant, acidifiant ou colorant« , a indiqué François Quesnel créateur et dirigeant de la marque.

Pour se faire connaitre et écouler leurs produits, elles utilisent la vente en ligne via Facebook ou les boutiques en ligne. En outre, elles sont disponibles dans le réseau d’épicerie ou de concept store comme le Comptoir des Artisans, etc. Leurs prix sont inférieurs de 19 % en moyenne de celui du Gin Tanqueray de 75 cl. Le prix des boissons proposées par ces marques est de l’ordre de 10 000 FCFA.
L’un des challenges de ces entreprises est le conditionnement. « En fait, il n’y a pas d’entreprises sur place qui fournissent des emballages beaux, fiables et adapté », a indiqué Mme Aurelle Sikka. Ensuite, la distribution est un des défis principaux de ces marques pour s’imposer sur le marché. Mais ces marques doivent encore améliorer leur stratégie de communication et de distribution. Les ventes sont effectuées dans les circuits de distribution et les lieux de vie (maquis, bars et restaurants).
« J’avoue que la grande distribution m’a fait appel dernièrement mais je veux que N’zan Toukou soit un produit d’exception, je ne veux pas qu’il soit noyé parmi tant d’autres spiritueux dans une grande surface… » , Edith N’da Nubienne, fondatrice de N’zan Toukou.